※料理の基本は、「焼く」「揚げる」「煮る」「ゆでる」「蒸す」ですね。
「焼く」と「揚げる」は油を使用します。
カロリーオフを意識するなら、「煮る」「ゆでる」「蒸す」を中心とした料理を意識して作りましょう。
 
※油量を減らすために、クッキングペーパーに脂を浸し、それでフライパンの表面をふくようにします。
またはスプレータイプのオイルでフライパンにスプレーすると薄く油をひくことができます。
 
※魚も肉もホイルに包んで焼けば、余分な油を使う必要ありません。
ホイル焼きのコツは、アルミホイルを長めに使って、空気を入れてふんわりと包むこと。
こうすれば空気が温まって早く加熱できます。
 
※豚肉、牛肉、鶏肉も魚焼きグリルで焼けば油は必要ありません

※ひき肉は、フッ素樹脂加工のフライパンや鍋で火にかけましょう。
油なしでもくっつかず、固まらないできれいにぽろぽろ状態に仕上がります。

※ピーマン肉詰めも、クッキングシートを使えば油を使わず調理できます
フライパンにクッキングシート敷いて、最初に肉を下にして焼き、ある程度焼けたら、返してさらに焼けば大丈夫です！